Слава хлебу и рукам, что его растили. (5 – 9 кл.) Вед.1. Когда берешь в руки пахучий, прогретый жаром печи кусок хлеба, нередко испытываешь какое-то затаенное, до конца не осознанное чувство благодарности к хлебу. Хлеб – один из самых удивительных продуктов природы и человеческого труда. Один из самых надежных видов пищи на земле. Он создан тысячелетней человеческой мудростью, мастерством и упорной, самой нужной в мире работой. Вед.2. Недаром народ создал пословицы: « Земля – матушка, а хлеб – батюшка», « Хлеб в закромах – счастье в домах», «Без золота проживешь, а без хлеба - нет», « Худ обед, коли хлеба нет». Каждая пословица – а их великое множество – выстрадана людьми во время неурожаев, бесхлебья. И глубокий смысл слов: « Нет хлеба, нет жизни» человек познает сполна, лишь на себе испытав, что такое голод. Вед.1. Изобилие хлеба – заветная мечта миллионов людей, живущих на земле. Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том, что сравнительно недорогие булки, буханки, такие привычные, всякому доступные, вобрали в себя великий труд, труд многих людей. Вед.2. День и ночь – и в палящий зной, и в дождь – идет битва за урожай. Истинные хлеборобы постоянно в тревоге за него. Тысячи людей трудятся, чтобы зеро вырастить, собрать, обмолотить, смолоть и, наконец, выпечь хлеб. У многих из вас родители, родные знают, какой ценой достается хлеб. Стихотворение. Вот он – хлебушко душистый С хрустом, корочкой витой. Вот он..теплый, золотистый, Словно солнцем залитой. В нем здоровье, наша сила. В нем – чудесное тепло. Сколько рук его растило, Охраняло, берегло. И не сразу стали зерна Хлебом тем, что на столе. Люди долго и упорно Потрудились на земле. Вед.1. Давным давно у русских крестьян появился такой обычай: в поле завязывать сноп, в середину его класть краюшку хлеба. Последний сноп с поля несли с песнями. Его наряжали в сарафан, украшали лентами, бусами, надевали на него колокольчики. Сноп был как живой. Девушки водили вокруг него хороводы, пели песни. песня За горою у колодца Где студеная вода, Вслед за жнейкою вязала Снопы девка молода. Ой, вязала, песни пела, Что на свете любо жить, Если честно делать дело, Если труд свой полюбить. Эх, могуча наша сила, Широки у нас поля, Изобильная, родная, Славься, русская земля! Выходят Пирог, Каравай, Сухарь, Калач и Блин. Пирог. А вы знаете, что о нас народ говорит? И комковато, и ноздревато, и кисло, и ломко, и всех милей. Каравай. Нет, не так, а вот так: Комковато, ноздревато, и горбато, и кисло, и пресно, и легко, и мягко, и бело, и всем людям мило. Пирог. А, так ты – белый каравай! Каравай. На чужой каравай рот не разевай! Сухарь. А ещё: мешано, квашено, валяно, на стол поставлено. А потом засушено, да и снова скушано. Каравай. Так ты – сухарь? Ты – мышиный государь! Калач. А я рос сперва на воле в поле, Летом цвел и колосился, А когда обмолотили, Я в зерно вдруг превратился. Из зерна в муку и тесто, Рядом с углем занял место. Уголь красен и горяч.
Потому-то я – калач. Каравай. Хлебушко – калачу дедушка. Блин. Поставят – попарят, перевернут – поправят, меня сдернут, другого положат. Каравай. Так ты – блин, на сковороде – один!. Тебя на сковороду наливают, да вчетверо сгибают. Блин. Про меня и моих братьев вот что говорят: За молочною рекою, за кисельными берегами стоит гора масляная. пришли пять братцев, стали на гору взбираться. Залезли на вершину – снесли горы половину. Появляется Колосок, Хлебушки сбегаются к нему. Вед.1. Лучше б вы не поленились, Колоску-то поклонились.(Хлебушки кланятся) Хором. И усат, и богач. Он и крендель и калач. Он и сдобный , он и постный. Он сегодня на земле – Завтра будет на столе. Входит Пашня. Вед.1. (Колоску) Колосок, ты не ленись, доброй Пашне поклонись! Колосок (с поклоном) Кланяюсь тебе я, Пашня, за горячий хлеб домашний. Входит Солнце. Вед.1. Пашня, ты не поленись, Солнцу в небе поклонись. Пашня( с поклоном) Солнце, солнце в небе синем, за горячий хлеб спасибо! Входит Хлебороб. Вед.1. ( Солнцу). Солнце, ты не поленись, Хлеборобу поклонись. Солнце. С радость я наблюдаю, как растет твой дивный хлеб. Для уборки урожая на поля ты выезжаешь – улыбаюсь я тебе. (все кланяются Хлеборобу и уходят) Вед.2. Хозяева, чтобы показать гостям, что их ждут с добрым сердцем, встречают прямо у ворот караваем. Каравай в восточно-славянской мифологии – это существо, олицетворяющее плодородие. Название «каравай» происходит от слова «кара2 – круг. Кравай должен быть круглым, полным, похожим на солнце. Вся жизнь идет по кругу. Вот почему сивол жизни пекли круглым. Стихи. Б. Окуджава. Вы видели, щиток приоткрывая, В задумчивой и душной глубине Прищуренные глазки каравая, Когда он сам с собой наедине? Когда проснуться не хватает мочи, Когда румяный бок, как край зари… О чем он думает? О чем бормочет? Ленивые глотая пузыри? И задыхается на белом блюде От радости рожденья своего, И кланяются караваю люди, И ломтики уносят от него. Вед.1. В давние времена люди, собираясь на праздники, устраивали пиры по случаю торжества и пекли особый хлеб – праздничный. Такой хлеб называли «пирог», от слова «пир». Вед.2. Пиры – они для всего честного народа. Победила страна в бою против заклятого врага царь-батюшка пир горой закатывал. Кончились беды – сейчас всех ждет сытость и мир-покой для всех. Вот и пирог – для всех, символ общности и дружбы. Вед.1. В начале 20 века славились хлеба булочника Филиппова. Его хлеб отправляли даже в Сибирь. Хлеб особым способом горячим, прямо из печки, замораживали, везли за тысячу верст, а уж там перед самой едой оттаивали – тоже особым способом в сырых полотенцах, и ароматные, горячие калачи подавались где-нибудь в Барнауле или Иркутске подавались на стол с пылу, с жару. Вед.2. В нашей стране, залечившей тяжелые раны войны, выросло не одно поколение людей, которые не знают, что такое хлебные карточки, бессонные ночи в очередях за хлебом, которым неведомо чувство голода, не знаком вкус хлеба с примесью мякины, сена, соломы, коры, желудей, семян лебеды. Но никто из них не остается равнодушным, читая исторические документы или слушая рассказы ветеранов ВОВ о фронтовом хлебе. Вед.1. Во время войны жители с. Ивановка Липецкой области готовились к весеннему севу. Государство выделило им семенное зерно. Оно находилось на станции, до которой от села 20 км. Везти зерно было не на чем. Утром около пристанционного склада собралось около ста женщин с мешками. Кладовщик отвешивал каждой из них по 20 кг зерна, и потянулась по размытой распутицей дороге, по непролазной грязи цепочка женщин в ватниках. Давили им на плечи мешки с зерном, гнула их тяжесть. На станции в это время остановился на несколько минут военный эшелон. Командир, увидев женщин, выстроил у вагона бойцов и сказал: « Смотрите, солдаты, и запоминайте лица этих женщин. Какие прекрасные у вас матери, жены, сестры! Спасибо вам, дорогие женщины, за ваш труд, за ваш подвиг! Земной поклон вам от всех бойцов и командиров!» И низко поклонился полковник колхозницам. Вед.2. Это один из эпизодов всенародного подвига. Героический труд женщин, стариков, подростков на полях страны невозможно ни описать, ни оценить сполна. Хочется сказать теплые слова о пенсионерах нашего села, работавших в трудные военные годы на уборке урожая. Будучи детьми, подростками, они растили и убирали хлеб в годы войны. Они знают истинную цену хлебу. Стихи. Хлеб войны

Я помню хлеб. Он черен был и липок —
Ржаной муки был грубоват помол.
Но расцветали лица от улыбок,
Когда буханку ставили на стол.
Военный хлеб. Он к щам годился постным,
Раскрошенный, он был неплох с кваском.
Он вяз в зубах, приклеивался к деснам.
Его мы отделяли языком.

Он кислым был,
ведь он был с отрубями,
Не поручусь, что был без лебеды.
И все ж с ладони жадными губами
Я крошки подбирал после еды.

Я неизменно
с острым интересом
И с сердцем замирающим следил
За грозным, хладнокровным хлеборезом.
Он резал хлеб!
Он черный хлеб делил!
Я восторгался им, прямым и честным.
Он резал грубо, просто, без затей,
Горелой коркой,
как в угле древесном,
Испачкавшись — почти что до локтей.

На нем рубаха взмокла холстяная.
Он был велик в восторге трудовом.
Он резал хлеб,
усталости не зная,
Лица не вытирая рукавом!
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=15567.0 Вед.1. Во время Великой Отечественной Войны жителям Ленинграда выпала страшная доля. Они 900 дней жили в условиях вражеской блокады. В это время рабочие получали по 250г, а остальные жители города – по 125г хлеба. Из воспоминаний блокадников: « Помню темный, вязкий, маленький кусочек хлеба. Только один кусочек! На всех – взрослых и детей. На весь день. И мама режет его на одинаковые кубики. Помню, как я на коленках ползала по полу в надежде найти хоть какую-нибудь крошку хлеба. Помню свою бабушку, старенькую, худенькую. Она часто отдавала нам, детям свой паек. Помню маму, больную, обессиленную, которая вместе с другими женщинами тащила плуг по колхозной пашне. И эта память все годы жжет мое сердце ненавистью к войне». Вед.2. 641803 ленинградца умерли во время блокады от голода. На Пискаревском кладбище – тысячи могил. Около одной из них всегда много людей. Они стоят молча и плачут. На могиле среди цветов лежит ломтик черного хлеба. а рядом записка: «Доченька, если б я могла дать его тогда…» Стихи. Вед.1. « При сытости помни голод» - это завет- предостережение наших предков, который мы не должны забывать. И заходятся от гнева, бои, жалости сердца людей старшего поколения, переживших голод, когда они видят на помойках выброшенный хлеб. И задают эти люди вопрос, полный негодования и недоумения: « Как такое может происходить»? Вед.2. Однажды экономисты подсчитали, во что обходится в масштабе страны всего лишь одна выброшенная корка хлеба весом 100 г. Потеря хлеба выразилась в громадной шестизначной цифре. Чтобы восполнить этот выброшенный хлеб, необходимо примерно 2 млн. тонн зерна. Вед.1. Обращайтесь с хлебом бережно, никогда его не выбрасывайте. Помните, что хлеб и через 2-3 дня не утрачивает своих вкусовых качеств. Не покупайте лишнего хлеба, а купленный старайтесь съесть. Если же остается немного хлеба, нарежьте его тонкими ломтиками и подсушите в духовке. вкусен чай с такими сухариками. Их также можно есть с супом. Если пропустить оставшиеся засохшие куски хлеба через мясорубку, получатся панировочные сухари для обвалки котлет перед жаркой. Стихи. Вед.2. Будем помнить народную мудрость: « Хлеб – всей жизни голова». И всегда будем помнить о людях, которые растят хлеб, и низко поклонимся им. Почет и честь вам, хлеборобы! За ваш прекрасный урожай! За то, что Родине вы дали Душистый хлеба каравай!